「2021年度飲食業調査」6月22日(水)付日本経済新聞3面/日経MJ（流通新聞）1～5面に掲載

回答した主要302社のうち、前年度の調査時より価格を引き上げた企業は70％あり、22年度も73％が「引き上げる」と答えました。想定する値上げ幅は「3～5％未満」が48％と最多で、「5～10％未満」も21％ありました。46％の企業は売上高がコロナ前の水準に戻るとみていますが、39％は「戻ることはない」と回答しました。